Na overname komt er een grand (her)opening Big Bread Kitchen Son en Breugel

Son en Breugel - Zaterdag 30 augustus opent Big Bread Kitchen Son en Breugel opnieuw haar deuren. De nieuwe eigenaar Casper van Harten, zoon van David van Harten, de eigenaar van Big Bread Kitchen in Best, is druk bezig de zaak klaar te maken voor de heropening. 

Redactie: Hanny Evers

4,5 jaar geleden opende David van Harten Big Bread Kitchen in Best. Hij werkte al jaren als interim-manager, was 50 jaar geworden en wilde wat anders. David: “Ik wilde echt iets voor mezelf gaan doen en klanten blij maken. Dit is goed gelukt in Best.” Afgelopen jaar werd David benaderd door de toenmalige eigenaren van de franchise in Son om de zaak over te nemen. 

Toen hij geen interesse had, stapte zijn zoon naar voren. Casper: “Ik heb vanaf het begin gewerkt in de zaak van mijn vader, waarvan het laatste jaar fulltime. Ik heb 3 jaar bedrijfskunde gestudeerd, maar wil toch meer in de praktijk bezig zijn in plaats van met de boeken. Na de ervaringen die ik in Best heb opgedaan, is dit een mooie vervolgstap.”

Big Bread Kitchen-formule
De formule van de zaak blijft zoals deze was. De menukaart wordt gekopieerd vanuit Best; er zijn daardoor wel wat kleine aanpassingen. Zo werken ze alleen met verse friet, wordt het softijs van verse melk gemaakt en hebben ze goede kwaliteit koffie.

Ook de openingstijden worden wat aangepast. David: “Rond 12.00 uur is het voor ons in Best een van de drukste momenten. In Son gaat de zaak dan ook om 11.30 uur al open, zodat iedereen op tijd kan lunchen.” Ook de populaire woensdagaanbieding ‘Versefrietdag’, waarbij een gezinszak friet met 6 snacks maar €17,50 kost, wordt overgenomen door Casper in Son.

“Big Bread Kitchen is een formule die door sommige mensen wordt gezien als cafetaria en door anderen als restaurant. Zelf vind ik dat we hier tussen zitten. In een restaurant ga je een avondje uit, in een cafetaria haal je een frietje, en bij ons komen mensen even eten”, aldus David. En dit klopt als je kijkt naar de menukaart. Je komt er voor je ochtendkoffie, de lunch, een ijsje tussendoor en het avondeten.

Service voor bedrijven
Big Bread Kitchen is er ook voor bedrijven. Ze verzorgen lunch of diner op (online) bestelling, en bezorgen dit ook nog eens met betaling op factuur. In Best maken veel bedrijven hier al gebruik van voor de vrijdaglunch of een avond waarop overgewerkt wordt of een cursus wordt gegeven. Casper wil ditzelfde ook in Son en Breugel gaan doen.

Grand (her)opening
In de voorbereiding op de opening krijgt Casper steun van zijn vader en zus Anouk. Anouk heeft de afgelopen jaren ook in Best gewerkt en zal de eerste maanden Casper ondersteunen.

Zaterdag 30 augustus is de heropening van Big Bread Kitchen. Dit pakt Casper groots aan, met een stormbaan op het Raadhuisplein, een ballonnenman en schminken voor de kids. Iedereen is welkom tussen 11.30 en 20.30 uur voor een gratis kopje koffie en/of een gratis ijsje. Tussen 13.00 en 16.00 uur bakken ze truffelburgers die gratis kunnen worden genuttigd (op=op). Casper heet je van harte welkom in zijn vernieuwde zaak!