Rampspoed en overvloed culinaire lezing met proeverij
AlgemeenIn de negentiende eeuw ontwikkelde Nederland zich rap op culinair gebied. Diverse culinaire gewoontes die we nu kennen hebben hun oorsprong in deze tijd. Op 20 november biedt historica Christianne Muusers een kijkje in de Nederlandse keuken van deze periode bij de lezing 'Rampspoed en overvloed' in de Bibliotheek in 't Vestzak.
Culinaire reis door de tijd
Eén lezing is eigenlijk te kort om alle ontwikkelingen die zich op het gebied van koken en eten in de negentiende eeuw in Nederland voordeden aan bod te laten komen. Grote lijnen zijn de steeds succesvollere strijd tegen ondervoeding en nieuwe technische ontwikkelingen. Daarnaast komt de keuken van de bovenklasse, en de opkomst van de 'service a la Russe' aan bod. De lezing wordt afgesloten met een proeverij van vier gerechtjes.
Historische recepten
Christianne Muusers heeft Nederlandse Taal- en Letterkunde gestudeerd aan de Universiteit Utrecht. Zij volgde de afstudeerrichting Middelnederlandse taal. Dit leidde tot een specialisatie in Middelnederlandse kookteksten. Later breidde Muusers haar terrein uit tot Europese middeleeuwse kookteksten en kookteksten tot 1900. Haar meest recente publicatie is het boek Het verleden op je bord, met een selectie recepten uit de culinaire collectie van de Koninklijke Bibliotheek.
De lezing vindt op maandagavond 20 november plaats in de Bibliotheek in 't Vestzak Son en Breugel, van 19.30 tot 22.00 uur. Kaarten zijn online verkrijgbaar via de website www.bibliotheekdommeldal.nl. Met bibliotheekpas krijgen bezoekers €2 korting.
