Wereldkampioenschap BBQ waar rook is, is vuur

Son en Breugel / Tornhout - Net over de grens in Torhout (B.) bonden afgelopen weekend zo’n 80 internationale teams de strijd aan tijdens het driedaagse Wereldkampioenschap BBQ. De teams kregen verschillende opdrachten en diverse stukken vlees voorgeschoteld om deze te grillen, te bakken of te roken. Eén van de opdrachten was het maken van een traditioneel gerecht uit eigen land.

Redacteur: Ivo van Hoek

Naast internationale teams uit onder andere Colombia, Argentinië, Noorwegen en Duitsland namen er ook teams deel uit Nederland. Sterker nog, het deelnemende Brabantse team bestond voor een belangrijk deel uit culinaire professionals afkomstig uit Son en Breugel.

Brabantse sterrenteam
Net voor de vakantie besteedden we in deze krant al aandacht aan het WK-debuut van dit Brabantse sterrenteam met een zeer sterk Son en Breugels sausje.

Teamcaptain Hans van de Loo heeft enorm genoten van de ambiance en sfeer tijdens het evenement. Hij is in het dagelijks leven patron-cuisinier en mede-eigenaar van hotel-restaurant La Sonnerie. Een week eerder mocht Hans als secretaris van de Nederlandse Barbecue Bond het Open Nederlands WBQ-kampioenschap mee organiseren in de tuin van La Sonnerie.

“Als debutant was ons team LXRY  BBQ BANDITS erg verrast met het behalen van de 3e prijs op het onderdeel ‘Vis’ en uiteraard enorm blij met een zeer verdienstelijke 6e plaats overall. Een puike prestatie in zo’n groot en professioneel deelnemersveld, maar wat vooral klopte was onze bijdrage aan het thema ‘Fire, Food, Friendship & Fun’“, aldus Hans.

Berensterk
Vooral bij deze award telt niet alleen de smaak van het eindresultaat, maar let de jury vooral ook op randzaken die komen kijken bij het tot stand komen van zo’n resultaat; teamspirit, presentatie, enthousiasme en zaken als hygiëne leveren allemaal extra punten op.

Hans vervolgt: “Door nadrukkelijk teamleden in te zetten met ieder hun eigen specialisatie, hebben we een goed resultaat behaald. Daarnaast waren we berensterk in het creëren van rust, waardoor een geweldig professionele sfeer ontstond. Daarbij mag zeker teamlid en dorpsgenoot Nancy van Heeswijk genoemd worden voor haar belangrijke entertainmentrol. Naast aan Nancy wil ik als captain nogmaals mijn dank uitspreken aan alle kanjers die zowel voor als achter de schermen hun steentje hebben bijgedragen. Alle BBQ Bandits vormden sterke schakels die onze ketting zp krachtig maakten. Daarnaast blijft het heerlijk werken in zo’n hoogstaande (mobiele) keuken op maat, die we snel konden opzetten en afbreken. Hiervoor konden we ons geen betere partner wensen dan Ludo Bolder.”