Wijnhuis aan de Dommel stroomt vol
AlgemeenSon en Breugel - Afgelopen zondag kwamen vierhonderd bezoekers naar het Dommelhuis om wijnen te proeven. De initiatiefnemer, Eric de Volder van L’uva wijnen, kan terugkijken op een goedbezochte en geslaagde eerste voorjaarsproeverij in Son en Breugel. Aan twaalf tafels konden de gasten kennismaken met in totaal 150 verschillende soorten wijn. Maar er was nog veel meer te beleven.
Redacteur: Jürgen Feuerriegel
De proeverij werd door Eric samen met vertegenwoordigers, wijnmakers en lokale ondernemers georganiseerd. De vele wijnen kwamen uit Frankrijk, Italië, Spanje, Oostenrijk, Zuid-Afrika en Australië. Hoe laat je een bezoeker beleven wat er allemaal bij komt kijken als je een lekkere wijn wilt maken? Door de wijnmakers zelf hun verhaal te laten vertellen.
Zoals Pietro Zardini uit de regio Verona die in een masterclass laat zien hoe zijn wijnboerderij er uitziet. Op slechts zeven hectare grond staan zijn wijnranken. Hij is van de vijfde generatie wijnboeren en alles gebeurt nog handmatig. Sommige wijnen worden gerijpt in stenen kruiken en andere in houten vaten. Zijn methode is puur natuur en zonder het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Hij injecteert zijn ranken met hormonen van vrouwelijke lieveheersbeestjes, die vervolgens de mannelijke lieveheersbeestjes aantrekken, en die eten dan de luizen van de bladen. Het resultaat mag er zijn, vinden de gasten die zijn witte en rode Amarone mogen proeven tijdens de masterclass.
En hoe komt Pietro in Son en Breugel terecht? Dat heeft ermee te maken dat de inkoper van de wijnen, Jeroen van Dijk, bij de wijnboeren op bezoek gaat voordat hij hun wijnen inkoopt. Hij wil met eigen ogen zien hoe de wijn geproduceerd wordt en wil persoonlijk kennismaken met de wijnboer.
Op deze manier werkt hij al jaren samen met Pietro die graag bereid was om naar Nederland te komen. Jeroen werkt als importeur nauw samen met Eric de Volder en hun gezamenlijke overtuiging is dat je aan je klant moet kunnen vertellen waar de wijnen vandaan komen en hoe ze bereid worden.
Als je tijdens een proeverij de ene na de andere wijn probeert, is het wel zo aangenaam om ook een hapje te kunnen eten. Voor kaas, vlees, olijven en andere lekkernijen konden de bezoekers terecht bij de diverse kramen die deel uitmaakten van het evenement. Zo kon je bijvoorbeeld sushi of oesters met verschillende sausjes bestellen bij Little Toko, een Aziatische speciaalzaak uit ons dorp en ook waren er heerlijke hamburgers te krijgen van Slinders uit Nederwetten.
Volgens Eric was de belangstelling voor de eerste editie van zijn proeverij boven verwachting. Tevreden concludeert hij dat er blijkbaar een grote interesse bestaat voor alles wat met wijnen te maken heeft, en de locatie Dommelhuis was de perfecte entourage.
